問答題

蔬菜、水果的營養(yǎng)價值如何?

答案: ①蔬菜的維生素和無機鹽的主要來源,是膳食中胡蘿卜素、維生素C、維生素B2鈣和鐵的主要來源。②蔬菜中含有較多的纖維素、果膠...
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問答題

食品從業(yè)人員應該遵守哪些職業(yè)道德?

答案: 食品從業(yè)人員應遵守如下職業(yè)道德:①盡心盡力對顧客健康負責;②養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣;③端正經營思想,衛(wèi)生質量第一;④學好食品...
問答題

為什么說糖類物質可以節(jié)約蛋白質?

答案: 糖類物質是人體所需熱能的主要來源,當人體熱能需求不能達到滿足時,機體會自然把蛋白質和脂肪轉化為能量彌補。食物中的糖類充足...
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