單項(xiàng)選擇題以下說(shuō)法正確的是（）。

A、檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告后，剩余樣品或同批樣品可進(jìn)行微生物項(xiàng)目復(fù)檢
B、生物安全與質(zhì)量控制應(yīng)符合GB17489的規(guī)定
C、散裝食品或現(xiàn)場(chǎng)制作食品進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，采樣量為5倍或以上檢驗(yàn)單位的樣品
D、磷壁酸是革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁的特有組分


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1.單項(xiàng)選擇題以下培養(yǎng)基成分中無(wú)營(yíng)養(yǎng)功能的是（）。

A、牛肉膏
B、蛋白胨
C、瓊脂
D、酵母粉

2.單項(xiàng)選擇題以下哪種情況可以用水進(jìn)行滅火（）。

A、金屬鈉、鉀、鎂、鋁粉、電石、過(guò)氧化鈉著火
B、比水輕的易燃液體，如汽油、笨、丙酮等著火
C、電器設(shè)備或帶電系統(tǒng)著火
D、堆放的雜物如有紙箱、報(bào)紙等著火

3.單項(xiàng)選擇題以下不屬于普通菌種保藏的方法是（）。

A、傳代培養(yǎng)保藏法
B、液體石蠟保藏法
C、液氮保存
D、以上均不正確

5.單項(xiàng)選擇題一般而言性能穩(wěn)定又適合于工業(yè)化生產(chǎn)的是（）。

A、單克隆抗體
B、多克隆抗體
C、三克隆抗體