單項(xiàng)選擇題用簡(jiǎn)便方法測(cè)定基礎(chǔ)狀態(tài)下的能量代謝率，必須測(cè)得的數(shù)據(jù)是（）

A.食物的卡價(jià)
B.食物的氧熱價(jià)
C.非蛋白呼吸商
D.單位時(shí)間內(nèi)的耗氧量
E.心跳和呼吸頻率


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1.單項(xiàng)選擇題食物的特殊動(dòng)力作用可能主要與下列哪項(xiàng)活動(dòng)的耗能有關(guān)（）

A.氨基酸的氧化脫氨基
B.消化道運(yùn)動(dòng)
C.消化道分泌
D.蛋白質(zhì)的消化和吸收
E.脂肪的消化吸收

2.單項(xiàng)選擇題短期饑餓時(shí)，人體能量來源發(fā)生的變化是（）

A.由糖轉(zhuǎn)向蛋白質(zhì)
B.由脂肪轉(zhuǎn)向糖
C.由糖轉(zhuǎn)向脂肪
D.由蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)向脂肪
E.由脂肪轉(zhuǎn)向蛋白質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)生物熱價(jià)小于物理熱價(jià)的原因是（）

A.蛋白質(zhì)在體內(nèi)消化不完全
B.氨基酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖
C.氨基酸在體內(nèi)合成組織蛋白
D.氨基酸在體內(nèi)沒有完全氧化
E.氨基酸在體內(nèi)吸收不完全