硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。

運(yùn)輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。

營養(yǎng)學(xué)評價(jià)包括（）、（）。

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。

輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。

SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）