單項選擇題食品用工具容器最佳質材（）
A、不銹鋼
B、木制品
C、竹制品
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1.單項選擇題下列關于餐用具洗消哪條描述是正確的？（）
A、餐用具清洗水池與原料清洗水池可以混用
B、餐用具清洗水池與清潔用具（如拖把）清洗水池可以混用
C、餐用具清洗水池應專用，不得與原料清洗、清潔用具清洗水池混用
2.單項選擇題下列不得設置明溝的功能間的有（）
A、涼菜間、裱花間、備餐專間
B、涼菜間、烹調間
C、涼菜間、裱花間
3.單項選擇題專間的衛(wèi)生要求描述錯誤的是：（）
A、應為獨立隔間
B、應設有專用工具清洗消毒設施和空氣消毒設施
C、溫度要求應達到26℃以上
4.單項選擇題準清潔操作區(qū)指：（）
A、烹調區(qū)
B、餐用具保潔區(qū)
C、兩者都是
5.單項選擇題食品衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行任務向餐飲業(yè)了解情況時，餐飲經(jīng)營者不得（）。
A、申辯
B、解釋
C、拒絕
最新試題
食品生產經(jīng)營者對抽檢結果有異議時，應在（）個工作日內提出復檢申請。
題型：單項選擇題
食品標簽上的“無糖”通常指的是不含有哪種糖（）？
題型：單項選擇題
食品相關產品新品種申報過程中，技術審查時限為（）
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（）組織制定年度國家進出口食品安全風險監(jiān)測計劃。
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以下哪種食物富含維生素B6（）？
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食品中的“高纖維”標簽通常意味著每100克食品中膳食纖維含量不低于（）。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
食品中的“無添加糖”標簽通常意味著食品中不添加哪種類型的糖（）？
題型：單項選擇題
出口食品生產企業(yè)實施（）制度。
題型：單項選擇題