單項(xiàng)選擇題采用離子選擇電極測(cè)定糖精鈉時(shí)，下列哪項(xiàng)是所測(cè)量的信號(hào)（）。

A.活度
B.電流
C.濃度
D.電位
E.電阻


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1.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)方法（GB50099-1985）中淀粉測(cè)定的第一法是（）。

A.紫外分光光度法
B.酸水解法
C.高效液相法
D.酶水解法
E.X線衍射法

2.單項(xiàng)選擇題在pH3～9條件下，F(xiàn)e2+與鄰二氮菲生成的配合物是什么顏色（）。

A.橙紅色
B.紅色
C.綠色
D.藍(lán)色
E.紫色

3.單項(xiàng)選擇題用熒光法測(cè)定食物中的維生素C時(shí)，樣品經(jīng)活性炭處理是為了去除（）。

A.磷離子
B.銅離子
C.鋅離子
D.鈣離子
E.鐵離子

4.單項(xiàng)選擇題直接滴定法測(cè)定食品中還原糖時(shí)，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用哪種沉淀劑（）。

A.硫氰化鉀
B.ZnSO3
C.鐵氰化鉀
D.乙酸鋅
E.亞鐵氰化鉀

5.單項(xiàng)選擇題固定其他條件，色譜柱的理論塔板高度將隨載氣的流速增加而發(fā)生（）。

A.先減小后增大
B.基本不變
C.變小
D.增大
E.無(wú)規(guī)律變化