單項(xiàng)選擇題蔗糖經(jīng)水解后，旋光性質(zhì)發(fā)生變化，這種水解后的蔗糖屬于（）。

A.葡萄糖
B.還原糖
C.變旋糖
D.轉(zhuǎn)化糖
E.果糖


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1.單項(xiàng)選擇題錳的化合物有多種價(jià)態(tài)，在真溶液中錳的化合價(jià)是（）。

A.五價(jià)
B.二價(jià)
C.四價(jià)
D.三價(jià)
E.六價(jià)

4.單項(xiàng)選擇題在葡萄糖酸鈣、碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、磷酸氫鈣中，哪種鈣鹽含鈣量最多（）。

A.磷酸氫鈣
B.葡萄糖酸鈣
C.碳酸鈣
D.檸檬酸鈣
E.乳酸鈣

5.單項(xiàng)選擇題使用氣相色譜進(jìn)行分析時(shí)，對(duì)于鹵代烴、硝基化合物等電子親和能力較強(qiáng)的物質(zhì)，下列哪項(xiàng)是其最適合的檢測(cè)器（）。

A.火焰光度檢測(cè)器（FPD.
B.熱導(dǎo)檢測(cè)器（TCD.
C.氫焰離子化檢測(cè)器（FID.
D.電子捕獲檢測(cè)器（ECD.
E.熱離子檢測(cè)器（TD.

6.單項(xiàng)選擇題在原子吸收光譜法中，采取標(biāo)準(zhǔn)加入法能消除（）。

A.物理干擾
B.背景干擾
C.電離干擾
D.化學(xué)干擾
E.輻射干擾

7.單項(xiàng)選擇題在化妝品的pH測(cè)定中，以下注意事項(xiàng)中，屬于不必需的或原則性不正確的是（）。

A.玻璃電極測(cè)定完畢后，浸泡在15％～30％的十二烷基磺酸鈉溶液中12小時(shí)，以除去玷污的油脂
B.甘汞電極使用前不可將電極側(cè)管口的小塞取下，只取下電極頭的橡皮帽
C.甘汞電極使用前，所有的氣泡必須從甘汞電極的表面或接液部位排除掉
D.甘汞電極中內(nèi)充KCl溶液中要有固體KCl存在
E.經(jīng)常使用的玻璃電極，于清洗干凈后，應(yīng)泡入蒸餾水中保存