發(fā)酵過程中下面哪些因素會導(dǎo)致發(fā)酵熱減少？（）

實驗室條件下進行的蛋白質(zhì)定向進化和自然進化相比，（）。

從改造層次上，融合蛋白技術(shù)屬于蛋白質(zhì)的（）。

蛋白質(zhì)定位突變技術(shù)可用的方法有（）。

應(yīng)用“實質(zhì)等同性”原則評價轉(zhuǎn)基因食品安全性時，主要對基因修飾食品的（）等特性與傳統(tǒng)食品相比較。

有關(guān)容錯PCR原理描述正確的是（）。

蛋白質(zhì)工程對酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手，屬于基因水平的蛋白質(zhì)改造。

細胞工程研究范疇包括（）

目前蛋白改性技術(shù)主要用于（）的改造。

發(fā)酵工程對于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為（）個菌/罐。