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問答題

【簡答題】濃縮蘋果汁生產(chǎn)線中榨汁工序常用的設(shè)備是哪些？為什么？

答案：洗果：毛刷洗果機(jī)、滾筒清洗機(jī)、沖浪式洗果機(jī)
破碎：鼠籠式破碎機(jī)
榨汁：帶式榨汁機(jī)、臥式螺旋榨汁機(jī)

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【簡答題】泡沫產(chǎn)生的原因及消泡的方式？

答案：產(chǎn)生的原因：主要是由于培養(yǎng)基中或發(fā)酵過程產(chǎn)生蛋白質(zhì)、菌體、糖類等物質(zhì)，加上通風(fēng)時產(chǎn)生的大量氣泡以及二氧化碳?xì)馀荩瑢?dǎo)致發(fā)酵...

【簡答題】機(jī)械攪拌發(fā)酵罐的主要部件有哪些？

答案：主要由：罐體、攪拌器、擋板、軸封、空氣分布器、傳動裝置、冷卻管、消泡裝置、入孔、視鏡、傳感器接口等。