單項(xiàng)選擇題低溫長(zhǎng)時(shí)殺菌的英文縮寫()。
A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST
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1.單項(xiàng)選擇題適于蘋果、梨、黃瓜等常見果蔬貯存條件()。
A、高溫、高濕
B、低溫、高濕
C、高溫、低濕
D、低溫、低濕
2.單項(xiàng)選擇題內(nèi)酯豆腐的生產(chǎn)原理主要基于()可使蛋白質(zhì)凝固沉淀。
A、葡萄糖酸鈣
B、葡萄糖酸
C、乳酸
D、酒石酸
3.單項(xiàng)選擇題()被稱為肌肉可溶性蛋白質(zhì)。
A、肌漿蛋白
B、肌球蛋白
C、肌動(dòng)蛋白
D、肌紅蛋白
4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)(在我國(guó))不屬于食品添加劑()。
A、葡萄糖酸--內(nèi)酯
B、雷馬酸
C、葡萄糖
D、酒石酸
5.單項(xiàng)選擇題衡量面筋工藝性能的好壞,哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的()。
A、延伸性
B、彈性
C、韌性
D、持水性
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寡核苷酸引物介導(dǎo)的定位突變技術(shù)用含突變堿基的引物來引導(dǎo)DNA(載體+待改變蛋白基因)復(fù)制,從而導(dǎo)致復(fù)制子(突變型)與野生型相比在引物設(shè)計(jì)位點(diǎn)上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開,你認(rèn)為難于實(shí)施的方案是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
植物細(xì)胞融合可用的方法有()
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細(xì)胞工程設(shè)計(jì)的目標(biāo)是獲得特定的()。
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蛋白質(zhì)定向進(jìn)化技術(shù)可用()等方法建立變異體庫(kù)。
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發(fā)酵工程微生物種子擴(kuò)大培養(yǎng)是為了()。
題型:多項(xiàng)選擇題
我國(guó)最早關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品管理的法規(guī)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)胞工程研究范疇包括()
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PCR法檢測(cè)轉(zhuǎn)基因成分時(shí),關(guān)于PCR產(chǎn)物的電泳結(jié)果說法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
從改造層次上,融合蛋白技術(shù)屬于蛋白質(zhì)的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前蛋白改性技術(shù)主要用于()的改造。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題