名詞解釋異常脫錫腐蝕
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1.單項選擇題對果蔬進行冷凍處理過程中可導(dǎo)致細胞膜發(fā)生變化，使透性（），膨壓（）。
A、增大、增大
B、增大、降低
C、降低、降低
D、降低、增大
2.單項選擇題軟罐頭的主要容器是蒸煮袋，能耐121殺菌的蒸煮袋（）。
A、RP-F
B、URP-F
C、LRP-F
D、HRP-F
3.單項選擇題下列成分中均屬于可溶性的是（）。
A、酶、淀粉、果膠、原果膠
B、有機酸、單寧、果膠、木質(zhì)素
C、酶、有機酸、果膠、單寧
D、酶、木質(zhì)素、果膠、單寧
4.單項選擇題無苦味的生物堿是（）
A、阿托品
B、甜菜堿
C、苦參堿
D、小檗堿
E、麻黃堿
最新試題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是（）
題型：單項選擇題
細胞工程研究范疇包括（）
題型：多項選擇題
融合蛋白技術(shù)可采用的方法有（）
題型：多項選擇題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品間接危害的是（）
題型：多項選擇題
從改造層次上，融合蛋白技術(shù)屬于蛋白質(zhì)的（）。
題型：單項選擇題
下面哪種細胞重組方式能形成重組細胞？（）
題型：單項選擇題
發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中，最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是（）
題型：單項選擇題
蛋白質(zhì)工程對酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手，屬于基因水平的蛋白質(zhì)改造。
題型：判斷題
關(guān)于限制性內(nèi)切酶的作用特點，說法正確的是（）
題型：多項選擇題
目前蛋白改性技術(shù)主要用于（）的改造。
題型：單項選擇題