名詞解釋大豆蛋白的溶解度
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1.單項(xiàng)選擇題金屬罐的密封中，二道滾輪的的結(jié)構(gòu)曲線為（）。
A、寬而淺
B、寬而深
C、狹而長
D、狹而短
2.單項(xiàng)選擇題對1L牛乳包裝而言，如果原始芽孢數(shù)為100個/ml，達(dá)到殺菌牛乳成品的商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，SE值為（）。
A、6
B、7
C、8
D、9
3.單項(xiàng)選擇題在淀粉軟糖生產(chǎn)中，大多數(shù)工廠愿意選用（）淀粉作為凝膠體。
A、玉米
B、小麥
C、馬鈴薯
D、木薯
4.單項(xiàng)選擇題餅干生產(chǎn)中，下列（）方法適合于高油脂餅干成形，且沒頭子產(chǎn)生。
A、沖印成形
B、輥印成形
C、輥切成形
D、其他成形方法
5.單項(xiàng)選擇題石臘屬于（）涂料
A、阻濕性涂料
B、阻氣性涂料
C、乙烯生成抑制涂料
D、其它涂料
最新試題
關(guān)于受體細(xì)胞的感受態(tài)說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面哪種細(xì)胞重組方式能形成重組細(xì)胞？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
DNA提取純化中加入CTAB沉淀液的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
應(yīng)用“實(shí)質(zhì)等同性”原則評價轉(zhuǎn)基因食品安全性時，主要對基因修飾食品的（）等特性與傳統(tǒng)食品相比較。
題型：多項(xiàng)選擇題
寡核苷酸引物介導(dǎo)的定位突變技術(shù)用含突變堿基的引物來引導(dǎo)DNA（載體+待改變蛋白基因）復(fù)制，從而導(dǎo)致復(fù)制子（突變型）與野生型相比在引物設(shè)計(jì)位點(diǎn)上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開，你認(rèn)為難于實(shí)施的方案是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
生物工程研究成果的產(chǎn)業(yè)化可通過（）實(shí)現(xiàn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
PCR法檢測轉(zhuǎn)基因成分時，關(guān)于PCR產(chǎn)物的電泳結(jié)果說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
細(xì)胞工程研究范疇包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中，最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題