A.0℃～-4℃
B.4℃～14℃
C.10℃～14℃
D.0℃～4℃
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A.增加餡料的持水穩(wěn)定性
B.防止脂肪酸敗
C.防止微生物污染
D.防止酶褐變
A.低溫
B.超低溫
C.中溫
D.高溫
A.通過(guò)提供客觀證據(jù)對(duì)預(yù)期用途或使用效果是否得到滿足的認(rèn)定；
B.通過(guò)提供客觀證據(jù)對(duì)法律法規(guī)要求是否得到滿足的認(rèn)定
C.通過(guò)提供客觀證據(jù)對(duì)規(guī)定的要求是否得到滿足的認(rèn)定
D.通過(guò)提供客觀證據(jù)對(duì)客戶要求是否滿足的認(rèn)定
A.前提方案和操作性前提方案
B.危害分析工作單和HACCP計(jì)劃
C.前提方案和HACCP計(jì)劃
D.操作性前提方案和HACCP計(jì)劃
最新試題
依據(jù)GB/T22000—2006標(biāo)準(zhǔn)，在食品安全管理體系中，食品安全危害通過(guò)（）來(lái)實(shí)施控制。
審核原則是（）的前提。
特殊審核包括（）。
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售應(yīng)遵守哪項(xiàng)法律（）
由黃曲霉素引起的危害是（）。
以下哪一項(xiàng)標(biāo)志著現(xiàn)場(chǎng)審核開始（）。
以下哪一項(xiàng)活動(dòng)屬于現(xiàn)場(chǎng)審核時(shí)間發(fā)生的活動(dòng)（）。
確定審核所需要的時(shí)間不應(yīng)考慮（）。
現(xiàn)場(chǎng)審核中，以下哪一項(xiàng)不是向?qū)У淖饔茫ǎ?/p>
糖在腌漬制品中的作用是（）。