單項(xiàng)選擇題長炒青精制加工中車色的作用有()。

A.滾緊條索
B.增加色澤
C.改進(jìn)香味
D.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題傳統(tǒng)型安溪鐵觀音手工復(fù)焙時烘籠攤?cè)~面處的溫度應(yīng)在()。

A.65~65℃
B.65~70℃
C.70~75℃
D.80~85℃

2.單項(xiàng)選擇題茶葉中的()具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理功能。

A、茶多酚
B、咖啡堿
C、維生素
D、氨基酸

4.單項(xiàng)選擇題宋代時斗茶其用意是什么?()

A、泡茶的一種方式
B、為了茶湯的均勻
C、品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式
D、比賽茶的好壞