單項選擇題膳食膽固醇可反饋抑制肝合成膽固醇的限速酶是（）。
A.卵磷脂-膽固醇酰基轉(zhuǎn)移酶
B.HMG-CoA還原酶
C.HMG-CoA合成酶
D.脂蛋白酯酶
E.以上都不是
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1.單項選擇題飛行員飛行后尿中酮體會升高，能起拮抗作用的膳食是（）。
A.清淡飲食
B.高蛋白飲食
C.高纖維膳食
D.高脂肪膳食
E.高糖膳食
2.單項選擇題減輕體重、預(yù)防肥胖的最佳膳食是（）。
A.低脂膳食
B.高纖維膳食
C.低苯丙氨酸膳食
D.低嘌呤膳食
E.低熱能膳食
3.單項選擇題半乳糖血癥患兒需要限制攝入的是（）。
A.嘌呤
B.苯丙氨酸
C.銅
D.乳糖
E.果糖
4.單項選擇題
對某食品用大鼠做氮代謝實驗，測得大鼠每日蛋白質(zhì)平均攝入量為53g，糞氮為1.5g，尿氮為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內(nèi)源性氮為2.1g。
該食品蛋白質(zhì)的表觀消化率為（）。
A.82.3％
B.87.0％
C.91.8％
D.94.9％
E.97.1％
5.單項選擇題急性腎炎可選用的治療膳食是（）。
A.少渣半流食
B.低鹽膳食
C.高纖維膳食
D.高支鏈氨基酸膳食
E.低銅膳食
6.單項選擇題膽囊造影的膳食安排應(yīng)做到。檢查當(dāng)日早餐（）。
A.禁食
B.清流
C.高脂肪飲食
D.高纖維飲食
E.無渣飲食
7.單項選擇題肝豆?fàn)詈俗冃钥蛇x用的治療膳食是（）。
A.少渣半流食
B.低鹽膳食
C.高纖維膳食
D.高支鏈氨基酸膳食
E.低銅膳食
8.單項選擇題
對某食品用大鼠做氮代謝實驗，測得大鼠每日蛋白質(zhì)平均攝入量為53g，糞氮為1.5g，尿氮為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內(nèi)源性氮為2.1g。
糞代謝氮是指（）。
A.低蛋白飲食時，糞中排出的氮
B.高蛋白飲食時，糞中排出的氮
C.完全不攝入蛋白質(zhì)時，糞中排出的氮
D.在直腸中被吸收的氮
E.正常飲食時，糞中排出的氮
9.單項選擇題葡萄糖耐量試驗膳食是用于糖尿病的診斷和分型，該試驗的膳食安排。試驗前3日膳食要求（）。
A.食物中糖類＜300g/d
B.食物中糖類＜100g/d
C.食物中糖類≥300g/d
D.食用蔗糖100g/d
E.食用葡萄糖50g/d
10.單項選擇題肝豆?fàn)詈俗冃曰颊咝枰拗茢z入的是（）。
A.嘌呤
B.苯丙氨酸
C.銅
D.乳糖
E.果糖
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