單項選擇題脂肪酸敗后,最早期的鑒定指標是()。
A.比重升高
B.凝固點下降
C.顏色變淺
D.過氧化值升高
E.產(chǎn)生氣泡
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1.單項選擇題食物中毒是由于進食了下述哪種食物而引起()。
A.有毒食物
B.腐敗變質的食物
C.正常數(shù)量可食狀態(tài)的有毒食物
D.動物性食物
E.植物性食物
2.單項選擇題何種食物黃曲霉毒素污染最為嚴重()。
A.大米和麥子
B.玉米和花生
C.動物食品
D.果蔬類
E.調(diào)味品
3.單項選擇題引起肉毒毒素中毒的最常見食物是()。
A.肉類、魚、禽、蛋類
B.海產(chǎn)品
C.剩米飯
D.自制發(fā)酵食品
E.腌菜
4.單項選擇題以下哪項能引起肝腎損傷型毒蕈中毒()。
A.絲蓋傘
B.黑傘蕈屬
C.鹿花蕈
D.褐鱗小傘蕈
E.毒蠅傘
5.單項選擇題下列哪種現(xiàn)象不屬于食物中毒范疇()。
A.誤食亞硝酸鈉
B.攝入被葡萄球菌污染的食物
C.攝入過量苦杏仁
D.攝入被節(jié)菱孢霉污染的食物
E.攝入結核桿菌污染的食物
最新試題
以家庭自制發(fā)酵品及罐頭食品為污染對象的菌為()。
題型:單項選擇題
下列各種菌中引起毒素型中毒且所產(chǎn)毒素耐熱的是()。
題型:單項選擇題
黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定大米及其它食用油()。
題型:單項選擇題
下列化學污染物對神經(jīng)系統(tǒng)有損傷的是()。
題型:單項選擇題
下列化學污染物中可來自于體內(nèi)合威的是()。
題型:單項選擇題
可以通過胎盤引起胎兒中毒的有害金屬是()。
題型:單項選擇題
下列哪種物質引起的食物中毒臨床上表現(xiàn)為胃腸道癥狀()。
題型:單項選擇題
葡萄球菌食物中毒屬于()。
題型:單項選擇題
易被椰毒假單胞菌污染的食物是()。
題型:單項選擇題
毒蘑菇中毒屬于()。
題型:單項選擇題