單項(xiàng)選擇題農(nóng)藥污染食品的主要途徑有（）。

A.農(nóng)藥噴灑對農(nóng)作物的直接污染
B.農(nóng)作物從污染的環(huán)境中吸收農(nóng)藥
C.生物富集作用
D.運(yùn)輸和貯存中混放
E.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定大米及其它食用油（）。

A.≤10μg/kg
B.≤20μg/kg
C.≤5μg/kg
D.不得檢出
E.≤15μg/kg

2.單項(xiàng)選擇題葡萄球菌食物中毒屬于（）。

A.細(xì)菌性食物中毒
B.霉菌毒素性食物中毒
C.有毒動(dòng)物性食物中毒
D.有毒植物性食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

3.單項(xiàng)選擇題

肉毒毒素中毒的特效解毒劑（）。

A.二巰基丙磺酸鈉
B.亞硝酸異戊酯
C.肉毒多效價(jià)抗毒血清
D.美藍(lán)+維生素C+葡萄糖
E.依地酸二鈉鈣

4.單項(xiàng)選擇題毒蕈中毒屬于下列哪類食物中毒（）。

A.植物性食物中毒
B.細(xì)菌性食物中毒
C.動(dòng)物性食物中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

5.單項(xiàng)選擇題以家庭自制發(fā)酵品及罐頭食品為污染對象的菌為（）。

A.沙門菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
E.椰毒假單胞菌

6.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素屬于（）。

A.神經(jīng)毒
B.肝臟毒
C.腎臟毒
D.血液毒
E.原漿毒

7.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)引起的食物中毒臨床上表現(xiàn)為胃腸道癥狀（）。

A.N-亞硝胺
B.3-硝基丙酸
C.龍葵素
D.河豚毒素
E.單端孢霉烯族化合物

8.單項(xiàng)選擇題可以通過胎盤引起胎兒中毒的有害金屬是（）。

A.汞
B.鎘
C.鉛
D.鋁
E.銅

9.單項(xiàng)選擇題下列食物中毒發(fā)病率高但死亡率低的是（）。

A.植物性食物中毒
B.細(xì)菌性食物中毒
C.動(dòng)物性食物中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

10.單項(xiàng)選擇題亞甲藍(lán)是下列哪類化學(xué)污染物的特效解毒劑（）。

A.雜環(huán)胺
B.有機(jī)磷
C.鎘
D.亞硝酸鈉
E.N-亞硝胺