單項(xiàng)選擇題主要含淀粉、是膳食中熱能、B族維生素的主要來源,也是蛋白質(zhì)和膳食纖維的重要來源()。
A.糧谷類
B.蔬菜和水果
C.動物性食物
D.大豆及其制品
E.奶及奶制品
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1.單項(xiàng)選擇題下述指標(biāo)中,魚蝦水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的最佳理化指標(biāo)是()。
A.二甲胺和三甲胺
B.酸價(jià)
C.ATP值
D.過氧化值
E.酸度
2.單項(xiàng)選擇題下述指標(biāo)中,脂肪酸敗最早期的鑒定指標(biāo)是()。
A.二甲胺和三甲胺
B.酸價(jià)
C.ATP值
D.過氧化值
E.酸度
3.單項(xiàng)選擇題下述指標(biāo)中,糖類分解的指標(biāo)是()。
A.二甲胺和三甲胺
B.酸價(jià)
C.ATP值
D.過氧化值
E.酸度
4.單項(xiàng)選擇題腎功能不全患者經(jīng)常食用的多糖為()
A.麥淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纖維素
E.果膠
5.單項(xiàng)選擇題屬于水溶性纖維的是()。
A.麥淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纖維素
E.果膠
最新試題
米面蛋白中含量較低的氨基酸是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
主要存在于奶制品的雙糖為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
屬于不溶性纖維的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
維生素D合成的材料是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
牛油中的脂肪酸主要為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
蛋與蛋制品相對其他食物含較多的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中,糖類分解的指標(biāo)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)含量最高的食物是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
維生素E最好的食物來源是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
人乳中主要的蛋白質(zhì)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題