單項(xiàng)選擇題魚類蛋白質(zhì)的含量一般為()。
A.25%~35%
B.5%
C.15%~25%
D.10%~15%
E.35%~45%
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪組食物是堿性食物()。
A.奶油、鯉魚、豬肝
B.番茄、苦瓜
C.青魚、牡蠣
D.鵝肉、兔肉
E.咖啡、烤魚片
2.單項(xiàng)選擇題牛奶蛋白質(zhì)中相對(duì)比例較人乳高的是()。
A.乳清蛋白與乳球蛋白
B.酪蛋白
C.乳清蛋白
D.乳球蛋白
E.以上都不是
3.單項(xiàng)選擇題下述食物中含鉀量最低的是()。
A.稻米
B.黃瓜
C.土豆
D.海帶
E.香蕉
4.單項(xiàng)選擇題谷粒中富含脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素的部分是()。
A.谷皮和胚乳間
B.胚乳
C.谷皮
D.胚芽
E.糊粉層
5.單項(xiàng)選擇題含?;撬幔?00mg/100g可食部的食物有()。
A.海螺、雜色蛤、鯽魚
B.毛蚶、海螺、雜色蛤
C.雜色蛤、鯽魚、毛蚶
D.鯽魚、章魚、海螺
E.章魚、海螺、毛蚶
最新試題
奶與奶制品相對(duì)其他食物含較多的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于水溶性纖維的是()。
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大豆中的脹氣因子是()。
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下述指標(biāo)中,糖類分解的指標(biāo)是()。
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富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、以及大量的鈣()。
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在結(jié)腸由細(xì)菌分解膳食纖維可產(chǎn)生()。
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畜禽魚肉類相對(duì)其他食物含較多的是()。
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屬于不溶性纖維的是()。
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蛋白質(zhì)含量最高的食物是()。
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深海魚油的主要成分為()。
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