單項(xiàng)選擇題魚類礦物質(zhì)含量大致為（）。
A.1%～2%
B.5%
C.15%～20%
D.10%～15%
E.3%～4%
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1.單項(xiàng)選擇題畜肉食物中，哪種礦物質(zhì)含量較多（）。
A.硒
B.鈣
C.鋅
D.鐵
E.碘
2.單項(xiàng)選擇題大豆油中，高達(dá)50%以上的不飽和脂肪酸是（）
A.亞油酸
B.花生四烯酸
C.EPA
D.DHA
E.α-亞麻酸
3.單項(xiàng)選擇題100mL啤酒含乙醇（）。
A.3mL
B.5mL
C.7mL
D.9mL
E.11mL
4.單項(xiàng)選擇題下列茶葉，加工過程中有半發(fā)酵工藝的是（）。
A.白茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.綠茶
E.黃茶
5.單項(xiàng)選擇題胚乳中下列哪種物質(zhì)含量最多（）。
A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.脂肪
E.無(wú)機(jī)鹽
最新試題
奶與奶制品相對(duì)其他食物含較多的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
維生素D合成的材料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
米面蛋白中含量較低的氨基酸是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中，脂肪酸敗最早期的鑒定指標(biāo)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、以及大量的鈣（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋與蛋制品相對(duì)其他食物含較多的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主要存在于奶制品的雙糖為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
表示食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給量的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主要存在于水果中的單糖為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛奶中主要的蛋白質(zhì)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題