單項(xiàng)選擇題魚(yú)油和魚(yú)肝油不含的維生素為()。
A.維生素E
B.維生素D
C.維生素A
D.維生素C
E.維生素B2
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1.單項(xiàng)選擇題豆類(lèi)食物中含蛋白質(zhì)最高的是()。
A.豌豆
B.大豆
C.綠豆
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E.豆?jié){
2.單項(xiàng)選擇題味精的化學(xué)名為()。
A.谷氨酰胺
B.谷氨酸鉀
C.谷氨酸鈉
D.鳥(niǎo)苷酸二鈉
E.肌苷酸二鈉
3.單項(xiàng)選擇題米面加工精度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致何種營(yíng)養(yǎng)素嚴(yán)重?fù)p失()
A.維生素C
B.維生素A
C.維生素E
D.B族維生素
E.維生素D
4.單項(xiàng)選擇題牛奶中碳水化合物的存在形式為()。
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.乳糖
D.糖原
E.蔗糖
5.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)食物中容易缺乏的必需氨基酸是()。
A.亮氨酸
B.谷氨酸
C.異亮氨酸
D.賴(lài)氨酸
E.組氨酸
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牛油中的脂肪酸主要為()。
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富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、以及大量的鈣()。
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屬于水溶性纖維的是()。
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富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B和鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽和微量元素()。
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蛋白質(zhì)含量最高的食物是()。
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維生素E最好的食物來(lái)源是()。
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