單項選擇題關于構成蛋白質的氨基酸的敘述哪項正確？（）
A.只含有α-氨基和α-羧基
B.均為α-氨基酸（脯氨酸為α-亞氨基酸）
C.均有旋光異構現象
D.均為L-α-氨基酸
E.均有極性側鏈
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1.單項選擇題酶加速化學反應速度的原因是（）。
A.酶對底物有特異性
B.向反應體系提供能量
C.酶具有活性中心
D.降低底物的能量水平
E.降低反應的活化能
2.單項選擇題下列哪種氨基酸屬于非必需氨基酸？（）
A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.谷氨酸
D.甲硫氨酸
E.色氨酸
3.單項選擇題合成VLDL的場所主要在（）。
A.小腸黏膜
B.腎臟
C.脂肪組織
D.肝臟
E.血漿
4.單項選擇題臨床上對肝硬化伴有高血氨患者禁用肥皂液灌腸的原因是（）。
A.肥皂液促進腸道細菌的腐敗作用
B.肥皂液致腸道pH升高，促進氨的吸收
C.可能嚴重損害腎臟功能
D.可能導致堿中毒
E.可能嚴重損害肝臟功能
5.單項選擇題下列哪項敘述符合高能磷酸鍵？（）
A.高能磷酸鍵只能通過氧化磷酸化生成
B.含高能鍵的化合物都含有高能磷酸鍵
C.有高能磷酸鍵變化的反應都是不可逆的
D.高能磷酸鍵的鍵能特別高
E.高能磷酸鍵水解釋放的能量較大
6.單項選擇題下列哪種激素能夠降低血糖？（）
A.甲狀腺素
B.腎上腺素
C.胰島素
D.糖皮質激素
E.胰高血糖素
7.單項選擇題關于關鍵酶下述描述不正確的是（）。
A.常催化單向反應
B.關鍵酶常是變構酶
C.常位于代謝途徑第一步反應
D.反應速度最快的酶
E.常是受激素調節(jié)的酶
8.單項選擇題關于變性蛋白質的特點哪項正確？（）
A.喪失原有的生物學活性
B.黏度下降
C.呈色反應減弱
D.溶解度增加
E.不易被胃蛋白酶水解
9.單項選擇題下列哪種物質是最簡單的甘油磷脂？（）
A.磷脂酰肌醇
B.卵磷脂
C.磷脂酸
D.腦磷脂
E.磷脂酰絲氨酸
10.單項選擇題蛋白質的元素組成中含量恒定的是（）。
A.碳（C）
B.氧（O）
C.氮（N）
D.氫（H）
E.硫（S）