單項選擇題酶反應中決定酶專一性的部分是（）。
A.輔助因子
B.酶蛋白
C.金屬離子
D.底物
E.別構劑
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1.單項選擇題關于蛋白質變性的敘述正確的是（）。
A.蛋白酶作用使蛋白質變性
B.加硫酸銨沉淀使蛋白質變性
C.蛋白質變性后易沉淀
D.蛋白質變性后對280nm紫外光吸收消失
E.所有蛋白質變性后均可復性
2.單項選擇題體內氨的儲存和運輸形式是（）。
A.谷氨酸
B.天冬氨酸
C.酪氨酸
D.天冬酰胺
E.谷氨酰胺
3.單項選擇題糖酵解途徑中最重要的調節(jié)酶是（）。
A.PFK-1
B.HK
C.PK
D.GK
E.磷酸甘油酸激酶
4.單項選擇題酶促反應米氏方程中最大反應速度是（）。
A.底物被酶完全飽和時反應速度
B.酶完全被底物飽和時的反應速度
C.酶的特征性常數(shù)
D.隨底物濃度的改變而改變
E.不隨酶濃度的改交而改變
5.單項選擇題可用于蛋白質定量的測定方法是（）。
A.Folin-酚試劑反應
B.雙縮脲反應
C.茚三酮反應
D.紫外分光光度法
E.以上都可以