單項選擇題主要以右心室肥大、心動過速、呼吸窘迫和下肢水腫為特征的“腳氣病”，其病因應考慮是（）。
A.蛋白質缺乏
B.真菌感染
C.維生素B1缺乏
D.核黃素B2缺乏
E.維生素PP缺乏
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1.單項選擇題大米在淘洗過程中，營養(yǎng)物質損失的主要是水溶性維生素和（）。
A.維生素E
B.無機鹽
C.維生素D
D.蛋白質
E.淀粉
2.單項選擇題下列有關玉米中煙酸的說法，錯誤的是（）。
A.含量并不低
B.為結合型
C.用酸處理容易被機體利用
D.色氨酸含量低
E.用堿處理容易被機體利用
3.單項選擇題營養(yǎng)狀況不能用尿負荷試驗進行評價的是（）。
A.抗壞血酸
B.鈣化醇
C.核黃素
D.硫胺素
E.煙酸
4.單項選擇題煙酸引起的缺乏病是（）。
A.白血病
B.壞血病
C.敗血癥
D.腳氣病
E.癩皮病
5.單項選擇題脂溢性皮炎可能是由于缺乏（）。
A.蛋白質
B.糖類
C.脂肪
D.維生素B2
E.維生素B1