單項選擇題維生素B1的生理功能不包括（）。
A.保護心血管
B.抑制膽堿酯酶的活性，促進胃腸蠕動
C.構成輔酶，維持體內(nèi)正常代謝
D.對神經(jīng)組織的作用
E.參與α-酮酸的氧化脫羧
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1.單項選擇題與人體免疫功能密切的維生素為（）。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素D
E.維生素K
2.單項選擇題維生素C參與的還原作用不包括（）。
A.促進抗體形成
B.促進有機藥物或毒物羥化解毒
C.促進鐵吸收
D.促進四氫葉酸形成
E.促進神經(jīng)遞質(zhì)合成
3.單項選擇題膳食葉酸當量（DFE）的計算正確的是（）。
A.膳食葉酸當量（DFE.=1.5×膳食葉酸（μg）+1.7×葉酸補充劑（μg）
B.膳食葉酸當量（DFE.=膳食葉酸（μg）+2.3×葉酸補充劑（μg）
C.膳食葉酸當量（DFE.=膳食葉酸（μg）+1.5×葉酸補充劑（μg）
D.膳食葉酸當量（DFE.=膳食葉酸（μg）+1.7×葉酸補充劑（μg）
E.膳食葉酸當量（DFE.=膳食葉酸（mg）+1.5×葉酸補充劑（mg）
4.單項選擇題飛行負荷時補充一定量的維生素可使酶活性提高，該酶是（）。
A.胃蛋白酶
B.脂肪酶
C.細胞呼吸酶
D.淀粉酶
E.過氧化物酶
5.單項選擇題長期嚴重缺乏能引起腳氣病的微量元素是（）。
A.核黃素
B.硫胺素
C.尼克酸
D.鋅
E.鈣