單項選擇題某海員，牙齦腫脹出血，抵抗力下降，受傷后傷口愈合緩慢，并伴有多疑、抑郁等精神癥狀，最可能的診斷是（）。
A.巨幼紅細胞貧血
B.苯丙酮尿癥
C.敗血癥
D.缺鐵性貧血
E.維生素C缺乏病
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1.單項選擇題1μgβ-胡蘿卜素相當于多少微克（μg）視黃醇當量（）。
A.0.0035μg
B.0.0167μg
C.0.167μg
D.0.084μg
E.0.3μg
2.單項選擇題除（）外，下列為蔬菜中維生素C含量的一般規(guī)律。
A.代謝旺盛的葉花莖含量高
B.與葉綠素的分布平行
C.葉菜高于瓜類
D.根莖類高于葉菜類
E.維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定
3.單項選擇題多發(fā)性神經(jīng)炎可能是由于缺乏（）。
A.碘
B.維生素B2
C.必需脂肪酸
D.蛋白質(zhì)
E.維生素B1
4.單項選擇題機體自身可以合成下列哪種維生素（）。
A.葉酸
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
5.單項選擇題在人體內(nèi)維生素C主要參與（）。
A.彈性纖維的合成
B.白細胞的合成
C.膠原蛋白的合成
D.肌球蛋白的合成
E.脂肪酸的合成