單項(xiàng)選擇題維生素的特點(diǎn)之一是（）。

A.能提供能量
B.能參與人體組織的構(gòu)成
C.不能在人體內(nèi)合成
D.不能在人體內(nèi)儲(chǔ)存
E.在天然食物中含量較低而難以滿(mǎn)足人體需要


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1.單項(xiàng)選擇題維生素E在自然界中分布甚廣，以下含量最高的食物是（）。

A.蛋類(lèi)
B.麥胚
C.魚(yú)類(lèi)
D.水果
E.畜禽肉

2.單項(xiàng)選擇題維生素B2主要來(lái)源于（）。

A.水果
B.谷物
C.蔬菜類(lèi)
D.動(dòng)物內(nèi)臟
E.調(diào)味品類(lèi)

3.單項(xiàng)選擇題葉酸缺乏時(shí)表現(xiàn)為巨幼紅細(xì)胞性貧血，主要是由于（）。

A.RNA合成受阻
B.DNA合成受阻
C.腺嘌呤合成受阻
D.甘氨酸代謝障礙
E.絲氨酸代謝障礙

4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)可用于硫胺素機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)（）。

A.紅細(xì)胞溶血試驗(yàn)
B.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)
C.脫氧尿嘧啶抑制試驗(yàn)
D.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)
E.相對(duì)劑量反應(yīng)試驗(yàn)