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單項(xiàng)選擇題下列哪種食物屬于貧鐵食物（）。

A.蛋黃
B.大豆
C.牛奶
D.干果
E.肝臟

1.單項(xiàng)選擇題以下屬于人體必需的常量元素的是（）。

A.鈣、鉀、氟
B.磷、錳、鈉
C.硫、鎂、氯
D.鐵、鉀、鈣
E.硫、鉻、磷

2.單項(xiàng)選擇題含碘量豐富的食品不包括（）。

A.海帶
B.深綠色蔬菜
C.紫菜
D.干貝
E.海魚(yú)

3.單項(xiàng)選擇題體內(nèi)（）缺乏或過(guò)高時(shí)均可導(dǎo)致心律失常。

A.鈣
B.鉀
C.鈉
D.鎂
E.磷

4.單項(xiàng)選擇題在烹調(diào)菠菜、茭白等蔬菜時(shí)，最常用的方法是用開(kāi)水燙一下，去水后再炒，其目的是去除影響鐵、鈣的因素是（）。

A.植酸
B.草酸
C.鞣酸
D.磷酸
E.醋酸

5.單項(xiàng)選擇題能促進(jìn)非血紅素鐵吸收的有（）。

A.植酸
B.魚(yú)肉
C.磷酸鹽
D.抗酸藥
E.多酚類