單項選擇題下列關(guān)于氨基酸模式的敘述錯誤的是（）。
A.雞蛋蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值最高
B.氨基酸模式是指某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例
C.食物蛋白質(zhì)氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)越接近，其必需氨基酸被人體利用的程度越高
D.其計算方法是以該蛋白質(zhì)中的蛋氨酸含量為1，分別計算出其他必需氨基酸的相應(yīng)比值
E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均為優(yōu)質(zhì)蛋白
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1.單項選擇題由胃黏膜壁細(xì)胞分泌的、可與食物中維生素B12在胃內(nèi)結(jié)合的內(nèi)因子是一種（）。
A.糖蛋白
B.γ-氨基丁酸
C.多肽
D.脂肪酸
E.脂蛋白
2.單項選擇題植物蛋白質(zhì)利用率一般低于動物蛋白質(zhì)，主要原因是（）。
A.植物蛋白質(zhì)含氮量低
B.必需氨基酸的模式不合理
C.膳食纖維含量多
D.與脂肪含量有關(guān)
E.蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同
3.單項選擇題人體氮的來源為（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素
4.單項選擇題下列氨基酸中不含必需氨基酸的是（）。
A.堿性氨基酸
B.含硫氨基酸
C.芳香族氨基酸
D.支鏈氨基酸
E.酸性氨基酸
5.單項選擇題氨基酸按化學(xué)結(jié)構(gòu)式分類不包括（）。
A.脂肪族氨基酸
B.雜環(huán)氨基酸
C.雜環(huán)亞氨基酸
D.芳香族氨基酸
E.非必需氨基酸
最新試題
存在于神經(jīng)組織中的是（）。
題型：單項選擇題
下列不是反映食物蛋白質(zhì)被利用的程度的指標(biāo)是（）。
題型：單項選擇題
必需脂肪酸是指（）。
題型：單項選擇題
能與膽酸結(jié)合，對脂肪吸收有重要調(diào)節(jié)作用的是（）。
題型：單項選擇題
汗液中含量最多的氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
含2個氨基酸殘基的肽稱為（）。
題型：單項選擇題
與動脈硬化發(fā)病有關(guān)的氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
參與肌酸合成的是（）。
題型：單項選擇題
被廣泛用來作為嬰幼兒食品中蛋白質(zhì)評價的指標(biāo)是（）。
題型：單項選擇題
嬰幼兒除含有成人體內(nèi)的8種必需氨基酸外，還應(yīng)含有的必需氨基酸是（）。
題型：單項選擇題