單項選擇題在食品衛(wèi)生法律條文中，多用"有權(quán)"、"可以"等字樣表述的法律規(guī)范屬于（）
A.義務(wù)性規(guī)范
B.禁令性規(guī)范
C.授權(quán)性規(guī)范
D.強(qiáng)制性規(guī)范
E.確定性規(guī)范
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1.單項選擇題HACCP與傳統(tǒng)監(jiān)督管理方法的最大區(qū)別是（）
A.在食品加工過程中更加合理地分配資源
B.所有監(jiān)控指標(biāo)都是通過簡便、快速檢驗的方法完成
C.能夠適應(yīng)設(shè)備的革新或加工工藝的發(fā)展變化
D.提高了產(chǎn)品的合格率
E.將預(yù)防和控制重點前移
2.單項選擇題人體的ADI值應(yīng)為動物ADI值的（）
A.100倍
B.10倍
C.1／10倍
D.1／100倍
E.1／1000倍
3.單項選擇題有文獻(xiàn)報道嬰兒肉毒中毒時，其中毒食品可能是含有肉毒梭菌的是哪種（）
A.蔗糖
B.蜂蜜
C.奶粉
D.米粉
E.果汁
4.單項選擇題植物油的精煉工藝一般包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等，其中可以除去B（a）P和殘留農(nóng)藥等有毒物質(zhì)的工藝是（）
A.脫膠
B.脫酸
C.脫色
D.脫臭
E.脫蠟
5.單項選擇題皮蛋是人們喜愛的蛋制品，但傳統(tǒng)制作工藝中容易造成某種重金屬的污染，對消費者的健康構(gòu)成威脅，這種重金屬是（）
A.鋁
B.汞
C.砷
D.鉛
E.鎘
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毒簟中毒在臨床上可分為六期的是哪一型（）
題型：單項選擇題
預(yù)防細(xì)菌性食物中毒主要應(yīng)抓好以下幾個環(huán)節(jié)（）
題型：單項選擇題
鼠傷寒沙門菌D55℃=10，是指（）
題型：單項選擇題
在我國不能用于食品工業(yè)的塑料是（）
題型：單項選擇題
良好生產(chǎn)規(guī)范的英文縮寫是（）
題型：單項選擇題
高溫巴氏消毒效果好，但不能殺滅（）
題型：單項選擇題
葡萄球菌由于具有以下特點．而使得其一旦在食物中產(chǎn)生，就很難用一般的烹調(diào)方法將其去除（）
題型：單項選擇題
河豚毒素在哪種條件下可被破壞（）
題型：單項選擇題
葡萄球菌在生長過程中能夠產(chǎn)生的毒素有（）
題型：單項選擇題
食品水分活性值的大小，對食品的影響為（）
題型：單項選擇題