單項(xiàng)選擇題能夠干擾鐵吸收的是（）
A.賴氨酸
B.蘋(píng)果酸
C.檸檬酸
D.乳酸
E.植酸
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1.單項(xiàng)選擇題能夠促進(jìn)鈣吸收的是（）
A.果糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.葡萄糖
E.麥芽糖
2.單項(xiàng)選擇題與凝血功能有關(guān)的元素是（）
A.鐵
B.鈷
C.鋅
D.磷
E.鈣
3.單項(xiàng)選擇題體內(nèi)含量最多的微量元素是（）
A.鐵
B.碘
C.鋅
D.銅
E.硒
4.單項(xiàng)選擇題下列組合中均為人體必需微量元素的是（）
A.銅、硼、鐵
B.硒、硅、鋅
C.碘、氟、鎳
D.鐵、鋅、鉻
E.鉬、錫、釩
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)某大學(xué)新生膳食調(diào)查結(jié)果顯示：人均每日能量攝入量為2600kcal，蛋白質(zhì)為75g，脂肪78g，其脂肪供能占總能量的比例（％）是（）
A.18
B.21
C.25
D.27
E.30
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下列哪種維生素能阻斷N-亞硝基化合物的合成（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高溫消毒的方法包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
苯作業(yè)工人的膳食調(diào)配．除外（）
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葡萄球菌在生長(zhǎng)過(guò)程中能夠產(chǎn)生的毒素有（）
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使黃曲霉毒素發(fā)生裂解的溫度是（）
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營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括（）
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高溫巴氏消毒效果好，但不能殺滅（）
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鑒定魚(yú)肉類鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為（）
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牛乳中含有下列哪種代謝產(chǎn)物．是一個(gè)值得重視的問(wèn)題（）
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鼠傷寒沙門(mén)菌D55℃=10，是指（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題