單項選擇題下列哪種是不允許使用的酸度調(diào)節(jié)劑（）
A.琥珀酸
B.鹽酸
C.延胡索酸
D.檸檬酸
E.酒石酸
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1.單項選擇題組成低聚糖的單糖分子數(shù)為（）
A.1～2個
B.3～8個
C.11～15個
D.16～20個
E.20～25個
2.單項選擇題一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為（）
A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.15
3.單項選擇題在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）
A.魚油
B.豬油
C.牛油
D.羊油
E.奶油
4.單項選擇題嬰兒代乳品中不得檢出下列哪種成分（）
A.食品添加劑
B.細(xì)菌污染
C.黃曲霉毒素
D.鉛
E.硒
5.單項選擇題鈣的最好來源是（）
A.小蝦皮
B.各種瓜子
C.奶及奶制品
D.白菜
E.面粉
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為了滿足生長發(fā)育的需要，10～13歲兒童（）
題型：單項選擇題
若食品中只檢出含有埃希菌屬，則認(rèn)為食品何時受人和溫血動物糞便的污染（）
題型：單項選擇題
霉菌是沒有較大子實體的一部分真菌而且菌絲體（）
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題型：單項選擇題
與老年人容易發(fā)生的腰背酸痛有較密切關(guān)系的營養(yǎng)素是（）
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下列哪些礦物質(zhì)在孕婦膳食中強調(diào)要增加（）
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
鋅吸收與下列哪一項因素?zé)o關(guān)（）。
題型：單項選擇題
我國于1983年停止生產(chǎn)、1984年停止使用的農(nóng)藥是（）
題型：單項選擇題
新中國成立以來，我國先后進(jìn)行了（）次全國性的營養(yǎng)調(diào)查
題型：單項選擇題