單項選擇題沙門菌的Vi抗原是指（）
A.鞭毛素
B.脂多糖
C.一種外膜蛋白
D.菌毛主要亞單位
E.莢膜多糖
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1.單項選擇題常用于蠟樣芽孢桿菌的選擇性培養(yǎng)基是（）
A.SS
B.HE
C.EMB
D.MYP
E.DHL
2.單項選擇題采集樣品的量能反映該食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗項目對樣品量的需要。請問，一般一式幾份（）
A.四份
B.兩份
C.三份
D.五份
E.六份
3.單項選擇題疑似糞大腸菌群的產(chǎn)氣乳糖膽鹽發(fā)酵管培養(yǎng)物轉(zhuǎn)種于（）
A.GN
B.MM
C.SC
D.EC
E.BP
4.單項選擇題傷寒沙門菌的吲哚、甲基紅、VP和枸櫞酸鹽試驗結(jié)果為（）
A.---+
B.--+-
C.-+--
D.+---
E.++--
5.單項選擇題三糖鐵培養(yǎng)基屬于（）
A.基礎培養(yǎng)基
B.鑒別培養(yǎng)基
C.營養(yǎng)培養(yǎng)基
D.選擇培養(yǎng)基
E.厭氧培養(yǎng)基
6.單項選擇題典型的沙門菌屬硫化氫、靛基質(zhì)、尿素、氰化鉀、賴氨酸脫羧酶的生化反應是（）
A.+-++-
B.++++-
C.+---+
D.--++-
E.-+--+
7.單項選擇題進口食品的陽性樣品發(fā)出報告后（）
A.需保存1周方能處理
B.需保存3個月方能處理
C.需保存5個月方能處理
D.需保存6個月方能處理
E.需保存1年方能處理
8.單項選擇題食品衛(wèi)生微生物樣品必須存放專用冰箱，一般陽性樣品如無特殊情況，發(fā)出報告后（）
A.即可及時處理樣品
B.2天可以處理樣品
C.3天始能處理樣品
D.1周后才能處理樣品
E.3個月才能處理樣品
9.單項選擇題采集食品樣品時，應采集樣品的重量為（）
A.25g
B.50g
C.100g
D.150g
E.200g
10.單項選擇題在WS平板或HE平板上鼠傷寒沙門菌的典型菌落是（）
A.菌落中等大小邊緣整齊呈黑色
B.菌落中等大小邊緣整齊呈綠色
C.菌落中等大小邊緣整齊呈藍綠色
D.菌落中等大小邊緣整齊較混濁中心呈黑色
E.菌落無色透明或半透明中等大小邊緣整齊稍呈隆起中心帶黑色