單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)最大紫外吸收峰在（）。
A.150nm附近
B.200nm附近
C.260nm附近
D.280nm附近
E.450nm附近
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1.單項(xiàng)選擇題氨基酸與茚三酮水合物共熱，可生成藍(lán)紫色化合物，其最大吸收峰在（）。
A.260nm
B.280nm
C.450nm
D.490nm
E.570nm
2.單項(xiàng)選擇題屬于堿性氨基酸的是（）。
A.色氨酸
B.丙氨酸
C.甲硫氨酸
D.精氨酸
E.絲氨酸
3.單項(xiàng)選擇題不含手性碳原子的氨基酸是（）。
A.纈氨酸
B.亮氨酸
C.甘氨酸
D.絲氨酸
E.谷氨酸
4.單項(xiàng)選擇題組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸僅有（）。
A.30種
B.22種
C.20種
D.14種
E.18種
5.單項(xiàng)選擇題各種蛋白質(zhì)的含氮量很接近，平均為（）。
A.16%
B.20%
C.25%
D.10%
E.5%
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