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判斷題食品中錫的定性鑒定可用磷鉬酸銨濾紙，滴加樣品消化液是否顯藍(lán)色來判定。

1.判斷題含銅試樣經(jīng)處理后，導(dǎo)入原子吸收分光光度計中，經(jīng)石墨爐或火焰原子化器原子化后，吸收224.8nm共振線，其吸收值與銅含量成正比，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

2.判斷題含鐵試樣經(jīng)濕法消化后，導(dǎo)入原子吸收分光光度計中，經(jīng)火焰原子化后，鐵原子吸收348.3nm的共振線，其吸收量與其含量成正比，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

3.判斷題鉛中毒的危害主要表現(xiàn)在對神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)等終身性的傷害，嚴(yán)重的可以引起死亡。

4.判斷題血鉛在0.99mg/L時相對安全，當(dāng)大于這個量時會發(fā)生鉛中毒。

5.判斷題食品中微量元素的測定方法，主要有原子吸收光譜法、分光光度法、原子熒光光譜法、極譜法和離子選擇性電極分析法。

6.判斷題鋅標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制中，基準(zhǔn)物鋅應(yīng)首先加入濃氫氧化鈉來溶解。

7.判斷題二硫腙比色法測定鉛含量是在酸性條件下進(jìn)行的。加入檸檬酸銨、氰化鉀等是為了消除鐵、銅、鋅等離子的干擾。

8.判斷題高錳酸鉀滴定法測定鈣含量是在酸性環(huán)境中進(jìn)行的。

9.判斷題用火焰原子吸收分光光度法分別測定K⁺和Na⁺，可以得到較好的測定結(jié)果。

10.判斷題飲料中錫的定性鑒定可用磷鉬酸銨濾紙，滴加樣品消化液是否顯藍(lán)色來判定。