多項(xiàng)選擇題關(guān)于氨基酸的敘述，下列哪些是正確的？（）

A.組成天然蛋白質(zhì)的氨基酸絕大部分都是α-氨基酸
B.亮氨酸的非極性比丙氨酸強(qiáng)
C.半胱氨酸在穩(wěn)定一些蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)中起決定性作用
D.氨基酸是一種兩性電解質(zhì)
E.所有氨基酸與茚三酮反應(yīng)顯紫色


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1.多項(xiàng)選擇題下列哪幾種氨基酸含有2個(gè)不對(duì)稱碳原子？（）

A.Val
B.Leu
C.Ile
D.Ser
E.Thr

2.多項(xiàng)選擇題谷胱甘肽的功能包括（）。

A.解毒
B.是細(xì)胞內(nèi)的重要還原劑
C.參與細(xì)胞間的信息傳遞
D.根據(jù)環(huán)境條件，能在氧化態(tài)和還原態(tài)間轉(zhuǎn)變
E.是細(xì)胞的重要供氧體

3.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的非共價(jià)鍵有（）。

A.氫鍵
B.二硫鍵
C.鹽鍵
D.肽鍵
E.疏水鍵

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種氨基酸含有極性可解離側(cè)鏈？（）

A.Glu
B.Ser
C.Cys
D.His
E.Asp

5.多項(xiàng)選擇題側(cè)鏈帶羥基的氨基酸包括（）。

A.Ser
B.Thr
C.Phe
D.Trp
E.Tyr