單項選擇題我國發(fā)病率最高的食物中毒是（）

A.化學(xué)性食物中毒
B.有毒動物中毒
C.有毒植物中毒
D.細(xì)菌性食物中毒
E.真菌毒素食物中毒


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1.單項選擇題要想了解某種疾病在某一地區(qū)的危害情況，最初進(jìn)行現(xiàn)況調(diào)查時，宜選用下列何種方法（）

A.個案調(diào)查
B.抽樣調(diào)查
C.普查
D.典型病例調(diào)整
E.住院病例調(diào)查

2.單項選擇題蔬菜、水果含下列豐富的維生素和無機鹽，除外（）

A.維生素C
B.胡蘿卜素
C.維生素B2
D.維生素B1
E.維生素D

3.單項選擇題引起沙門菌食物中毒的食物是（）

A.蔬菜
B.水果
C.米飯
D.肉類
E.罐頭食品

4.單項選擇題長期不能獲得足夠的新鮮蔬菜，可能發(fā)生（）

A.眼干燥癥（干眼?。?br /> B.壞血病
C.癩皮病
D.軟骨病
E.腳氣病

5.單項選擇題營養(yǎng)素的概念是指（）

A.富含蛋白質(zhì)、脂類和糖類的食物
B.富含維生素、礦物質(zhì)和水的食物
C.富含必需氨基酸和微量元素的營養(yǎng)物質(zhì)
D.維持生存和健康，促進(jìn)生長發(fā)育和生產(chǎn)勞動所必須從食物中獲取的必需營養(yǎng)物質(zhì)
E.無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)總稱