單項選擇題決定食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值的因素是（）
A.食物蛋白質(zhì)的來源
B.蛋白質(zhì)是否容易分解
C.必需氨基酸的種類和數(shù)量
D.含硫氨基酸的含量
E.食物蛋白質(zhì)的存在形式
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1.單項選擇題不出現(xiàn)于蛋白質(zhì)中的氨基酸是（）
A.半胱氨酸
B.胱氨酸
C.瓜氨酸
D.精氨酸
E.賴氨酸
2.單項選擇題人體的營養(yǎng)必需氨基酸是（）
A.丙氨酸
B.甲硫氨酸
C.谷氨酸
D.天冬氨酸
E.絲氨酸
3.單項選擇題主要負責(zé)運輸內(nèi)源性膽固醇的脂蛋白是（）
A.CM
B.VLDL
C.LDL
D.HDL
E.IDL
4.單項選擇題血漿脂蛋白中主要負責(zé)運輸內(nèi)源性三酰甘油（甘油三酯）的是（）
A.CM
B.VLDL
C.LDL
D.HDL
E.IDL
5.單項選擇題將肝外膽固醇轉(zhuǎn)運到肝進行代謝的血漿脂蛋白是（）
A.CM
B.LDL
C.VLDL
D.HDL
E.IDL
6.單項選擇題乳糜微粒的主要功能是（）
A.運輸外源性甘油三酯
B.轉(zhuǎn)運膽固醇
C.運輸內(nèi)源性甘油三酯
D.轉(zhuǎn)運游離脂肪酸
E.逆向轉(zhuǎn)運膽固醇
7.單項選擇題在體內(nèi)合成膽固醇的原料是（）
A.丙酮酸
B.草酸
C.乙酰CoA
D.α-酮戊二酸
E.蘋果酸
8.單項選擇題膽固醇在體內(nèi)代謝的主要去路是轉(zhuǎn)變成（）
A.二氫膽固醇
B.膽汁酸
C.類固醇激素
D.膽固醇酯
E.維生素D
9.單項選擇題下列化合物中以膽固醇為前體的是（）
A.維生素A
B.乙酰CoA
C.膽紅素
D.維生素D
E.膽素
10.單項選擇題膽固醇合成過程中的限速酶是（）
A.HMG-CoA合酶
B.鯊烯合酶
C.HMG-CoA裂解酶
D.鯊烯環(huán)化酶
E.HMG-CoA還原酶