單項選擇題馬鈴薯中的毒性成分是()。

A.皂素
B.亞麻仁苦苷
C.龍葵素
D.血凝素
E.苦杏仁素


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1.單項選擇題毒蕈中毒在臨床上可分為六期的是()型。

A.神經精神型
B.胃腸炎型
C.溶血型
D.肝腎損害型
E.呼吸道感染型

2.單項選擇題細菌的菌落總數的食品衛(wèi)生學意義是將其作為()的標志。

A.食品中的菌數
B.食品中細菌種類
C.食品等級
D.食品清潔狀態(tài)
E.以上都不對

3.單項選擇題下列()劑量以下輻照的食品對人體是安全的。

A.1kGy
B.10kGy
C.100kGy
D.1000kGy
E.1Gy

4.單項選擇題以谷類為原料的蒸餾酒,甲醇不得超過()。

A.0.02g/100ml
B.0.04g/100ml
C.0.08g/100ml
D.0.12g/100ml
E.0.16g/100ml

5.單項選擇題根據對人體的致病能力,將污染食品的微生物分為直接致病微生物、非致病性微生物和()。

A.半致病性微生物
B.相對致病性微生物
C.間接致病性微生物
D.弱致病性微生物
E.微致病性微生物

最新試題

從法律上說,當事人逾期不履行處罰決定的,作出處罰決定的機關還可以采取執(zhí)行罰的措施,即讓當事人承擔新的持續(xù)不斷的義務來促使其履行義務。執(zhí)行罰的要件有()。

題型:多項選擇題

和食物中毒調查有關的數學資料有哪些()。

題型:多項選擇題

造成和發(fā)生該類中毒的原因可能有哪些()。

題型:多項選擇題

進行食品污染調查時,進行污染物調查包括的內容有哪些()。

題型:多項選擇題

經過流行病學調查,發(fā)現(xiàn)有7例與肉毒中毒癥狀一致的神經癥狀患者。5例患者就醫(yī),4例住院。所有患者都是來自于最初病例的同一公共汽車公司,同一線路行駛的早班司機,且均在運行線路終點站的一家餐館用過餐。大約有58名司機在這條線路上行駛,27人為早班,16人為下午班,15人為晚班。盡管調查還在進行中,但為阻止食源性疾病的擴散,也應盡快采取控制措施。當資料提示但又不足以作出最后決定時,采取控制措施可依據的信息有()。

題型:多項選擇題

因食物導致的肉毒中毒危害很大,這些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物導致的肉毒中毒個案,可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例,應立即著手調查的內容包括()。

題型:多項選擇題

調查者給肉毒中毒病例下了定義:確診病例為在1月5日至15日間出現(xiàn)癥狀,血清或糞便標本檢測出肉毒毒素或肉毒桿菌的早班司機。疑似病例的定義為在此期間出現(xiàn)急性腦神經功能紊亂(例如視力模糊、復視、眼瞼下垂、吞咽困難)的早班司機。對照組為同一線路的沒有肉毒中毒急性神經癥狀的所有早班司機。調查者設計、制定了流行病學調查的標準問卷。若此問卷由被調查者自行填寫,則應重點注意的問題有()。

題型:多項選擇題

容易引起該類食物中毒的食物具有的特點有()。

題型:多項選擇題

醫(yī)生已采集了患者的血液、糞便標本,并進行了檢測,但沒有檢測到肉毒梭菌毒素。正確的處理有()。

題型:多項選擇題

發(fā)生中毒和以下哪些因素有關()。

題型:多項選擇題