單項選擇題人乳中營養(yǎng)素含量較少的是()

A.鈣
B.維生素A
C.維生素C
D.碘
E.維生素D


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1.單項選擇題下列不是我國常用的食品添加劑的是()

A.防腐劑
B.發(fā)色劑
C.漂白劑
D.增稠劑
E.甜味劑

2.單項選擇題關于毒蕈中毒分型表述錯誤的是()

A.胃腸炎型
B.心臟衰竭型
C.溶血型
D.神經精神型
E.肝腎損傷型

3.單項選擇題屬于革蘭陽性菌的是()

A.腸炎沙門菌
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.椰毒假單胞菌
E.大腸桿菌

4.單項選擇題長期接觸含游離SiO2粉塵可引起()

A.塵肺
B.硅肺
C.煤肺
D.煤硅肺
E.石棉肺

5.單項選擇題在對蛋進行加工烹調時,下列說法正確的是()

A.油煎和油炒對蛋的營養(yǎng)素破壞較大
B.烹調過程中的加熱具有殺菌作用,但是會降低其消化吸收
C.一般的烹調加工方法,如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋,除維生素B少量損失外,對其他營養(yǎng)成分影響不大
D.生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶,有利于蛋白質的消化吸收
E.提倡生吃鮮蛋

最新試題

提示:醫(yī)生已采集了患者的血液、糞便標本,并進行了檢測,但沒有檢測到肉毒梭菌毒素。正確的處理有()

題型:多項選擇題

引起該起食物中毒最可能的原因是()

題型:單項選擇題

和食物中毒調查有關的數學資料有哪些()

題型:多項選擇題

預防該類食物中毒的主要措施有()

題型:多項選擇題

提示:該食品店對處罰依據的事實表示異議,經檢驗,市衛(wèi)生監(jiān)督所認為香腸經過重新加工處理可以食用,便安排該廠對該香腸加工處理。香腸加工處理后,市衛(wèi)生監(jiān)督所出具有了可以食用,可以銷售的質量鑒定書,商店即將香腸運回銷售。11月12日,衛(wèi)生監(jiān)督所得知該批香腸已被商店運回銷售,即于11月19日以“擅自拉回監(jiān)督部門暫存的發(fā)霉香腸并銷售,拒不執(zhí)行處罰,逾期繳納罰金”為由,下達了行政處罰決定書,對商店進行了第二次處罰:1.原處理決定不變;2.追加罰金元;3.所售出的由某廠加工后的發(fā)霉香腸,責成該店追回,如因食用該香腸造成的后果,由商店承擔經濟和刑事責任;4.作出公開檢查。商店不服,以衛(wèi)生監(jiān)督所對該店的行政處罰所依據的事實失為由向法院起訴,請求撤消對該店的行政處罰決定。人民法院對此案經過周密的審查后作出的判決是()

題型:多項選擇題

進行食品污染調查時,進行污染物調查包括的內容有哪些()

題型:多項選擇題

提示:重點檢查蒸饅頭用的小麥,發(fā)現(xiàn)部分小麥粒表面有發(fā)霉現(xiàn)象,而且有的程度很嚴重。對這些小麥的處理方法應為()

題型:多項選擇題

為預防此類食物中毒,應當注意的事項有哪些()

題型:多項選擇題

該公司的主要違法事實是()

題型:單項選擇題

現(xiàn)場采取可疑中毒物品應是()

題型:多項選擇題