單項(xiàng)選擇題能保持維生素B6較穩(wěn)定的環(huán)境是（）

A.遇光線
B.遇熱
C.堿性溶液
D.酸性溶液
E.中性環(huán)境


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)膳食纖維的敘述不正確的是（）

A.膳食纖維不是一種多糖
B.膳食纖維是指植物中不能被消化吸收的成分
C.不溶性纖維主要有纖維素、半纖維素和木質(zhì)素
D.膳食纖維根據(jù)水溶性分為可溶性纖維和不溶性纖維
E.可溶性纖維主要有果膠

2.單項(xiàng)選擇題維生素的特點(diǎn)之一是（）

A.能提供能量
B.能參與人體組織的構(gòu)成
C.不能在人體內(nèi)合成
D.不能在人體內(nèi)儲(chǔ)存
E.在天然食物中含量較低而難以滿足人體需要

3.單項(xiàng)選擇題維生素B2缺乏癥是（）

A.口腔生殖綜合征
B.腳氣病
C.維生素C缺乏病
D.癩皮病
E.毛囊角化過度癥

4.單項(xiàng)選擇題角膜邊緣充血可能是缺乏（）

A.維生素B2
B.脂肪
C.維生素A
D.糖類
E.蛋白質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題維生素D在體內(nèi)實(shí)現(xiàn)其基本生理功能的主要形式是（）

A.25－OH－D3
B.1，25（OH）2D3
C.7－脫氫膽固醇
D.24R，25（OH）2D3
E.麥角固醇