單項選擇題為了減少維生素C的更多損失,炊具應避免使用()

A.鐵鍋
B.陶瓷鍋
C.沙鍋
D.不銹鋼鍋
E.鋁鍋


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1.單項選擇題含氮的營養(yǎng)素是()

A.脂肪酸
B.三酰甘油
C.蛋白質(zhì)
D.甘油
E.蔗糖

2.單項選擇題對基礎代謝影響因素的敘述,錯誤的是()

A.瘦高者基礎代謝高于矮胖者
B.體表面積大者基礎代謝高于體表面積小者
C.老年人基礎代謝高于年輕人
D.男性基礎代謝高于女性
E.孕婦、兒童基礎代謝相對較高

3.單項選擇題對適宜攝入量(AI)的解釋,錯誤的是()

A.相當于過去的RDA
B.與RNI相似,二者都能滿足目標人群中幾乎所有個體的需要
C.如長期攝入超過AI,則有可能產(chǎn)生不良反應
D.是通過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量
E.與RNl的區(qū)別在于AI的準確性不及RNI,其數(shù)值可能高于RNI

4.單項選擇題糖類的吸收形式是()。

A.淀粉
B.多糖
C.寡糖
D.糊精
E.單糖

5.單項選擇題植物性食物中含維生素K較豐富的是()

A.綠葉蔬菜
B.黃色蔬菜
C.紫色蔬菜
D.谷物
E.薯類

最新試題

該起事故中毒機理是()

題型:多項選擇題

發(fā)生中毒和以下哪些因素有關()

題型:多項選擇題

提示:與病例和其他司機的面談形成了爆發(fā)假設。同一公交線路的早班司機在終點站餐廳用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一線路的下午班和晚班的司機沒有發(fā)生肉毒中毒,他們通常不在終點站餐廳用餐。調(diào)查者假定爆發(fā)局限于早班司機,起因為1月3日至7日之間在特定公交線路終點站餐廳進食。適用于本案驗證假設的調(diào)查方法有()

題型:單項選擇題

疾病控制人員下一步應開展的工作有()

題型:多項選擇題

提示:調(diào)查發(fā)現(xiàn),進食新蒸饃后發(fā)病,潛伏期大約1小時左右。人與人不傳染,發(fā)病癥狀相似。制蒸饃的麥子有發(fā)霉現(xiàn)象??沙醪皆\斷為()

題型:單項選擇題

該公司的主要違法事實是()

題型:單項選擇題

最容易引起該類食物中毒的中毒食品有哪些()

題型:多項選擇題

提示:因食物導致的肉毒中毒危害很大,這些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物導致的肉毒中毒個案,可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例,應立即著手調(diào)查的內(nèi)容包括()

題型:多項選擇題

該起中毒搶救使用特效解毒藥是()

題型:多項選擇題

沙門氏菌食物中毒發(fā)熱的主要原因是()

題型:單項選擇題