單項選擇題常用來評價兒童食品中蛋白質營養(yǎng)價值的指標是()
A.蛋白質生物價
B.蛋白質消化率
C.蛋白質凈利用率
D.蛋白質含量
E.蛋白質功效比值
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1.單項選擇題下列情況屬于負氮平衡的是()
A.攝入氮與排出氮相等
B.攝入氮小于排出氮
C.攝入氮大于排出氮
D.尿氮加糞氮與排出氮相等
E.攝入氮小于代謝氮
2.單項選擇題下列氨基酸屬于必需氨基酸的是()
A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.脯氨酸
D.絲氨酸
E.蘇氨酸
3.單項選擇題因蛋白質營養(yǎng)不良而出現(xiàn)的干瘦癥又稱為()
A.malnutrition
B.kwashiorker
C.marasmus
D.osteoporosis
E.megaloblastic anemia
4.單項選擇題能夠使體內鈣排泄增多的因素是()
A.食物中的植酸鹽與草酸鹽
B.長期的高蛋白膳食
C.膳食纖維
D.腸道內未被吸收的脂肪酸
E.食物中的乳糖
5.單項選擇題屬于宏量營養(yǎng)素的是()
A.蛋白質
B.鈣
C.磷
D.鐵
E.維生素A
最新試題
該家庭出現(xiàn)這種問題,估計生活中缺乏()
題型:單項選擇題
下列各個特點與維生素無關的是()
題型:單項選擇題
根據(jù)以上癥狀,分析其可能缺乏的營養(yǎng)素為()
題型:單項選擇題
下列各種元素不屬于常量元素是()
題型:單項選擇題
膳食中應注意多食用()
題型:單項選擇題
含該營養(yǎng)素豐富的食物是()
題型:單項選擇題
精白面粉蛋白質的AAS為0.63,是以何種食物蛋白質為模式計算的()
題型:單項選擇題
以下哪種食物蛋白質的NPU最高()
題型:單項選擇題
該維生素缺乏若出現(xiàn)在成年人,可出現(xiàn)()
題型:單項選擇題
下列各組元素中都是人體必需微量元素的是()
題型:單項選擇題