單項選擇題酶活性中心的敘述正確的是（）
A.與底物結(jié)合并使之轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的特定區(qū)域
B.必需基團都在酶的活性中心
C.抑制劑都結(jié)合于酶的活性中心
D.都含有輔酶
E.酶的中心部位
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1.單項選擇題酶加速化學反應(yīng)速度是因為（）
A.向反應(yīng)體系提供能量
B.降低底物的能量水平
C.酶具有活性中心
D.酶對底物有特異性
E.降低反應(yīng)的活化能
2.單項選擇題關(guān)于酶的敘述正確的是（）
A.所有蛋白都有酶的活性
B.酶對底物都有絕對特異性
C.生物體內(nèi)的幾乎所有反應(yīng)都需要酶
D.酶是活細胞的產(chǎn)物，不能在細胞外發(fā)揮作用
E.其催化活性都需輔助因子
3.單項選擇題可用于蛋白質(zhì)定量的測定方法是（）
A.Folin-酚試劑反應(yīng)
B.雙縮脲反應(yīng)
C.茚三酮反應(yīng)
D.紫外分光光度法
E.以上都可以
4.單項選擇題關(guān)于變性蛋白質(zhì)的特點正確的是（）
A.黏度下降
B.溶解度增加
C.呈色反應(yīng)減弱
D.喪失原有的生物學活性
E.不易被胃蛋白酶水解
5.單項選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)變性的敘述正確的是（）
A.蛋白酶作用使蛋白質(zhì)變性
B.加硫酸銨沉淀使蛋白質(zhì)變性
C.蛋白質(zhì)變性后易沉淀
D.蛋白質(zhì)變性后對280nm紫外光吸收消失
E.所有蛋白質(zhì)變性后均可復(fù)性