多項選擇題蒸餾酒中可能存在的有害物質包括（）

A、黃曲霉毒素
B、亞硝酸鹽
C、甲醇
D、氰化物
E、雜醇油


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1.多項選擇題細菌性食物中毒的發(fā)病特點為（）

A、人與人之間可直接傳染
B、細菌性食物中毒最常見
C、有明顯的地區(qū)性
D、有明顯的季節(jié)性
E、中毒由動物性食品所引起

2.多項選擇題與食品衛(wèi)生關系密切的霉菌主要是（）

A、曲霉屬
B、根霉屬
C、青霉屬
D、鐮刀菌屬
E、木霉屬

4.多項選擇題阿托品可緩解下列哪種中毒的癥狀（）。

A、有機磷中毒
B、亞硝酸鹽中毒
C、肉毒中毒
D、河豚魚中毒
E、神經、精神型毒蕈中毒

5.多項選擇題影響食品腐敗變質的因素是（）。

A、食品的水分
B、微生物
C、食品的營養(yǎng)成分
D、環(huán)境溫度
E、食品的PH