單項選擇題

一牧區(qū)青年，20歲，飲食以肉類為主，平日反復牙齦出血、鼻出血、皮下出血。
從營養(yǎng)學角度考慮缺乏下列哪種營養(yǎng)素（）
 

A.維生素C
B.蛋白質
C.鐵
D.維生素B2
E.葉酸


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2.單項選擇題

某校兒童在食堂食用色澤鮮艷的熟肉制品后出現(xiàn)口唇、指尖青紫，頭痛、頭暈和無力。

此種食物中毒的機制是（）

A.肉毒素和活菌對腸黏膜的協(xié)同作用
B.毒素阻止膽堿能神經(jīng)末梢釋放乙酰膽堿
C.神經(jīng)沖動傳導受阻
D.抑制膽堿酯酶活性
E.使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白

3.單項選擇題某校兒童在食堂食用色澤鮮艷的熟肉制品后出現(xiàn)口唇、指尖青紫，頭痛、頭暈和無力。急救時使用的急救藥物為（）

A.注射大劑量亞甲藍
B.口服或注射小劑量亞甲藍
C.阿托品
D.硫代硫酸鈉
E.腎上腺皮質激素

4.單項選擇題某校兒童在食堂食用色澤鮮艷的熟肉制品后出現(xiàn)口唇、指尖青紫，頭痛、頭暈和無力。應首先考慮為下列何種食物中毒（）

A.肉毒梭菌中毒
B.亞硝酸鹽中毒
C.沙門菌食物中毒
D.真菌毒素中毒
E.金黃色葡萄球菌食物中毒