A.切斷餐廳所有電器電源；
B.檢查所有水龍頭是否關(guān)緊；
C.全面檢查安全和防火，確保無事故隱患；
D.關(guān)閉所有門窗并上鎖（包括飲料冰柜），鑰匙必須交至前臺保管。

A.第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)先關(guān)閉所有火源、燃氣，切斷電路；
B.廚師判斷現(xiàn)場形勢，并進行電話報警；
C.現(xiàn)場人員須用濕毛巾捂住口鼻，以免中毒；
D.可嘗試用濕布封閉煙道，阻隔空氣進入，并保持阻隔物的濕度。

A.關(guān)閉所有火源、氣源并切斷電路，通報運營經(jīng)理，由運營經(jīng)理或當(dāng)班經(jīng)理電話報警；
B.可嘗試用濕布封閉煙道的兩端，阻隔空氣的進入，并保持阻隔物的濕度；
C.現(xiàn)場人員須用濕毛巾捂住口鼻，以免中毒。
D.所有選項皆是

A.使用燃氣灶具必須使用點火棒，遵循“先點火，后開氣”原則
B.廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯和滅火器，并設(shè)專人妥善保管；通風(fēng)排煙道每年清洗一次
C.油炸食品放油液面不得超過鍋的三分之二容量，點火后操作人員不得離開油鍋
D.廚房人員應(yīng)在點火前先開門窗通風(fēng)，工作中注意檢查燃氣管道、灶具有無漏氣現(xiàn)象

A.鑰匙需配備鑰匙掛繩，掛在脖子上，放在上衣口袋內(nèi)，并隨身攜帶，任何員工發(fā)現(xiàn)鑰匙遺失，必須馬上報告客房經(jīng)理尋找。
B.客房樓層卡的有效期是一個月，每月第一周星期一早上上班時更新。
C.客房樓層卡鑰匙嚴禁當(dāng)取電牌使用，嚴禁外借。
D.日班員工下班前將鑰匙歸還給客房經(jīng)理。中班員工交還至前臺，并在前臺的《鑰匙和對講機領(lǐng)用本》上做好歸還記錄。