單項選擇題膜脂的相變與磷脂分子中所含脂肪酸烴鏈的性質(zhì)密切相關(guān)。下列情況中，膜脂的相變溫度最低的是（）

A.磷脂的不飽和程度低、烴鏈短
B.磷脂的不飽和程度低、烴鏈長
C.磷脂的不飽和程度高、烴鏈短
D.磷脂的不飽和程度高、烴鏈長
E.以上都不對


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1.單項選擇題用下列方法測定蛋白質(zhì)含量，需要完整的肽鍵的是（）

A.福林酚法
B.雙縮脲反應(yīng)
C.紫外吸收法
D.茚三酮反應(yīng)
E.凱氏定氮法

2.單項選擇題下列物質(zhì)中，含二硫鍵最多的是（）

A.起供能作用的糖類
B.起保護(hù)作用的蛋白質(zhì)（毛、發(fā)、皮、角等）
C.起保護(hù)作用的脂肪
D.起運(yùn)輸作用的蛋白質(zhì)
E.遺傳信息的載體核酸

4.單項選擇題用于測定蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的方法是（）

A.260/280nm紫外吸收比值
B.SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳
C.凱氏定氮法
D.熒光分光光度法
E.Folin酚試劑法

5.單項選擇題不影響蛋白質(zhì)α-螺旋形成的因素是（）

A.堿性氨基酸相近排列
B.酸性氨基酸相近排列
C.賴氨酸的存在
D.丙氨酸的存在
E.谷氨酸的存在

6.單項選擇題下列蛋白質(zhì)組分中，在280nm具有最大的光吸收的是（）

A.色氨酸
B.谷氨酸
C.甲硫氨酸
D.半胱氨酸
E.肽鍵

7.單項選擇題下列液體屬于細(xì)胞外液的是（）

A.消化液
B.腦脊液
C.淚液
D.淋巴液
E.以上都是

8.單項選擇題健康動物的糞便往往呈黃色，這跟下列哪種物質(zhì)關(guān)系最密切（）

A.膽素
B.膽素原
C.膽汁
D.膽紅素
E.糞膽素原

9.單項選擇題原核細(xì)胞中新生肽鏈的N-末端氨基酸是（）

A、甲硫氨酸
B、蛋氨酸
C、甲酰甲硫氨酸
D、任何氨基酸

10.單項選擇題氨基酸是通過下列哪種化學(xué)鍵與tRNA結(jié)合的（）

A.糖苷鍵
B.磷酸酯鍵
C.酯鍵
D.氫鍵
E.酰胺鍵