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大學(xué)試題

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問(wèn)答題蛋白質(zhì)消化吸收的特點(diǎn)是什么？

參考答案： 食物蛋白質(zhì)經(jīng)口腔加溫，進(jìn)入胃后，胃粘膜分泌胃泌素，刺激胃腺的腔壁細(xì)胞分泌鹽酸和主細(xì)胞分泌胃蛋白酶原。無(wú)活性的胃蛋白酶原經(jīng)...

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1.問(wèn)答題蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用是什么？

參考答案：植物性蛋白質(zhì)中各種氨基酸的含量和組成比例與人體需要相比總有些不足。由于各種植物性蛋白質(zhì)的氨基酸含量和組成各不相同，因而可...

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2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述脂酸合成的基本過(guò)程？

參考答案：體內(nèi)的脂肪酸大部分來(lái)源于食物，為外源性脂肪酸，在體內(nèi)可通過(guò)改造加工被人體利用。同時(shí)機(jī)體還可以利用糖和蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)橹舅岱Q為...

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3.問(wèn)答題酮體的生成和利用是什么？

參考答案：酮體的生成：以乙酰CoA為原料，在肝細(xì)胞線粒體內(nèi)經(jīng)酶催化先縮合生成3羥3甲基戊二酸單酰CoA（HMGCoA.，再經(jīng)裂解而...

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4.問(wèn)答題脂類消化吸收的特點(diǎn)是什么？答：正常人一般每日每人從食物中消化60？

參考答案：50克的脂類，其中甘油三脂占到90%以上，除此以外還有少量的磷脂、膽固醇及其酯和一些游離脂肪酸。食物中的脂類在成人口腔和...

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5.問(wèn)答題脂類的生理功能是什么？

參考答案：脂類分為兩大類，即脂肪和類脂（一）脂肪：貯存能量和供給能量是脂肪最重要的生理功能。脂肪組織還可起到保持體溫，保護(hù)內(nèi)臟器官...

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