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判斷題一般來說，膳食能量供給達到推薦攝入量的95%為基本合格。

1.判斷題在進行食物歸類時，應(yīng)注意有些食物要進行折算才能相加。

2.判斷題各類食物攝入量的計算是對個體或群體進行食物模式和營養(yǎng)狀況評價的基礎(chǔ)。

3.判斷題按照中國居民平衡膳食寶塔2007，可將食物分成九大類。

4.判斷題稱量法進行膳食調(diào)查的主要優(yōu)點是省時省力。

5.判斷題稱重法是了解調(diào)查對象當(dāng)前食物消耗情況的一種膳食調(diào)查方法。

6.判斷題膳食調(diào)查最常見的方法有稱重法、記賬法、詢問法、頻率法、膳食史法和化學(xué)分析法等。

7.判斷題設(shè)計稱重記錄表要考慮被調(diào)查者的膳食結(jié)構(gòu)。

8.判斷題設(shè)計稱重記錄表是做好膳食調(diào)查的基礎(chǔ)

9.判斷題食物的生熟比是指生食物重量/熟食物重量。

10.判斷題烹調(diào)重量變化率反映了烹調(diào)過程中食物重量的變化。